必胜客西点师-面包烘焙方向 投递
- 工作地点 上海
- 所属行业 旅游/酒店/餐饮/生活服务
- 薪资待遇 查看薪资
- 发布日期 2021年03月04日
- 职位详情 必胜客西点师-面包烘焙方向
- 截止日期 2021年05月03日
- 招聘人数 5人
职位描述及要求
工作内容
1. 按照要求醒发面团，对面包醒发状态能进行判断，并制作不同造型的面包胚体；
2. 能够独立完成甜面包、软欧、起酥、三明治等烘焙产品的制作，包括馅料准备、面包胚体醒发制作；
3. 带训员工进行简单的烘焙工作；
4. 合理预估门店备量，并进行合理的成本管控，控制损耗，优化门店成本；
5. 检查环境卫生、温度及使用日期等、遵循卫生法的规定，执行安全与保安规范。
6. 遵守部门生产程序与标准以确保成品的质量与一致性。
任职要求：
1、高中以上学历，有面包师或西点师资格证优先；
2、有在烘焙连锁店/西点相关工作一年以上工作经验；
3、运用不同的操作技术、成熟技巧及方法对主料、辅料进行加工；
4、 熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺； 掌握蛋糕的原料知识、蛋糕常用设备及工具的使用与保养、蛋糕制作的基本手法、西式点心的制作工艺、常用装饰品等；
5、有良好的学习能力、管理能力、团队合作精神。
