酒店团餐副经理 结束招聘
职位描述及要求
1.负责团餐的整体运营管理工作;
2.负责前厅及后厨的衔接工作;
3.整体把控团餐人员配置及各项工作操作流程;
4.对员工进行及时的工作指导;
5.进行卫生安全、食品安全、防火安全等各项安全卫生环节的管控;
6.负责管理重大事项的决策并协调实施以及处理临时突发事件;
7.根据经营管理的需要,本着降本增效的原则,进行各项成本控制;
8.在对成本进行控制的前提下,组织研发菜品及其搭配,提升团餐品质;
9.负责团餐(团膳、员工餐)新项目的开发;
10.与现有客户保持良好沟通,及时了解相关意见和建议,根据客户合理要求改进团餐服务品质;
11.根据经营管理的需要建立健全各项规章管理制度和激励机制;
12.具有连锁餐饮品牌运营管理经验;